大家好，今天小编为您推荐4款不同美食的制作，希望您喜欢

一、黑枣烩羊肉（Braised Lamb and Black Dates）

原料：羊胸肉1500克，洋葱250克，黑枣250克，胡椒粉少许，红花1克，精盐适量，茴香粉1克，肉桂粉1克，面粉50克，白脱100克

操作方法：

一、羊胸肉切成3厘米的方块。煎锅内放白脱，开中火将羊胸肉两面煎黄后，放入沙锅内。黑枣用水浸软。洋葱切碎，用白脱炒到呈牙黄色时，加面粉炒一下，倒入羊肉沙锅。

二、在羊肉沙锅内加热水（以淹没物料为度），加盖，用小火煮30分钟，加红花、茴香和肉桂粉，再煮30分钟后，将已浸软的黑枣加入，用小火继续烩1小时，再加白脱，连同沙锅上席。

特点：

本色，肥香，咸里带甜。

二、鸡豆烩羊肉（Baked Lamb Chick-pea and Beans@）

原料：羊肉1000克，羊骨500克，鸡豆250克，番茄1只，扁豆250克，洋葱2只，姜黄粉少许，鲜柠檬汁25克，胡椒粉少许，精盐适量

操作方法：

一、鸡豆用冷水冲洗，放入大碗，用冷水浸12小时，捞起，沥干水分。

二、煮锅内放适量水，用大火煮沸，加扁豆，煮沸后再煮2分钟后关火，焖1小时，捞起待用。

三、羊肉去骨，切成6厘米见方块，羊骨锯成3厘米段，都放入大煮锅，上面放切成四块的洋葱、鸡豆和蚕豆，加水至淹没物料，再加盐和胡椒粉，用大火烧。滚后撇去浮沫，转小火，盖紧锅盖，烩1小时。再将番茄切碎，与柠檬汁、姜黄粉和水，适量，一起放入羊肉煮锅，盖紧锅盖，烩1小时左右，至豆软熟而仍保持原形为止。

四、将羊肉捞出，羊骨去弃，汤滤清，放入汤盆。熟豆置于碗内，用匙背压成豆沙泥，加入汤内，再加洋葱块，上面放羊肉上席。也可将汤盛入汤盆，羊肉与豆沙泥用盘分装跟上。

特点：汤热、肉香、豆糯，味鲜而略酸。

三、胡桃肉石榴糖浆烩鸭（Braised Duck with Walut Pomegranat Sauce）

原料：光鸭1只，胡桃肉500克，石榴糖浆75克，柠檬汁100克，姜黄粉少许，黑胡椒粉少许，砂糖75克，精盐适量，橄榄油100克

操作方法：

一、大平底煎锅内加橄榄油，用中火烧热后，加洋葱、聲黄粉，烧约十分钟，再倒入大煮锅。胡桃肉研碎，与胡椒粉、盐和水（1500克）放入蒸锅，搅和，开大火烧滚后转小火，半开锅盖，烩20分钟。

二、选1500克重以上的光鸭洗净，切块。平底煎锅内加橄榄油，用中火烧。待油冒轻烟时，鸭块放入，两面煎至微黄。

三、将煎锅内的鸭块倾入煮锅，用大火烧滚，再转小火，盖紧锅盖，烩90分钟。至鸭块酥熟，撇去浮油，加石榴糖浆、柠檬汁与砂糖搅和（其汤汁即为沙司），再烩约30分钟后试味。

四、取出煮锅内的鸭块，整齐地排列在盘内，浇上一些沙司，撒上胡桃肉，连同余下的沙司（另盛在沙司盅内）上席。

特点：

肥、香、甜、嫩、鲜、微酸辣。

四、樱桃鸡饭（Steamed Rice with Sour Cherries and Chicken）

原料：光鸡1只，大米600克，樱桃1000克，洋葱1只，红花少许，精盐适量，砂糖100克，白脱150克，橄榄油75克

操作方法：

一、樱桃洗净，去核，放入沙司锅内，加糖拌和，用大火烧沸后，转小火，不加锅盖地煮3分钟。待樱桃煮出水分，软熟（即成为樱桃甜汁）端锅离火。

二、选1000克以上的嫩鸡，洗净，用纸巾吸干水分，内外抹上少许盐。橄榄油放入煎锅，用中火烧至油起薄烟时，将鸡放入煎锅煎至微黄，取出，再放入煮锅。

三、洋葱切片，放入煎锅，用锅内余油煽炒约10分钟后倒入煮锅内，覆在鸡上，加少量水，开大火烧沸后转小火，盖紧锅盖，嫂约30分钟，至鸡肉嫩熟。

四、从锅内取出鸡，放入盘内，加鸡汁2汤匙，洋葱弃去不用。鸡冷却后，斩成6块。

五、大米淘净，倒入另锅，加适量水煮沸，再转小火烧约5分钟，并搅动1-2次。至半熟时，倾入绷筛，沥去水。

六、白脱的一半放入鸡汁煮锅。待白脱融化拌和，用匙将鸡汁沿锅壁浇一遍，再加半熟米饭的一半，不加锅盖，用中火烧5分钟后，端锅离火，加鸡块与樱桃甜汁的一半，然后将余下的米饭、鸡汁和樱桃甜汁全部倒入，盖紧锅盖，用小火烧约20分钟，直至米饭软熟。

七、红花用温水浸湿。上席时，先从锅内盛一碗饭，加余下已溶化的白脱和浸湿的红花，并拌和。再将锅内的一些米饭，在盘内垫底，上放鸡块，又盖上一些米饭，并把用红花拌了的米饭撒在最上层。最后，将锅底的饭锅巴刮起，放一小片在盘沿作为装饰。

特点：

色彩鲜艳，红、白、黄相间，味甜而酸、饭糯、肉香、有水果味。

好了，今天的美食制作就分享到这里了，感谢您的阅览，下期再见！